Население

Доля самодеятельного населения, занятого в сельском хозяйстве, снизилась с 1960 по 1970 г. с 54 до 48,9%, Вместе с тем несколько увеличилась доля занятых в промышленности— с 10,2 до 11,3%, заметно расширилась сфера услуг —с 18,5 до 21,2%. Феллахи (земледельцы) и их семьи живут в деревнях, сильно различающихся между собой по размерам. В одних из них насчитывается по несколько сот, а в других по много тысяч жителей. Встречаются и такие деревни, число жителей в которых превышает 10 тыс. человек. Они являются центрами торговли и ремесла для окружающих их более мелких поселков. Египетские деревни состоят обычно из небольших домиков, тесно прижавшихся друг к другу. Земля в Египте дорога и здесь делается все возможное для ее экономии. Деревенские дома строятся из кирпича, который феллахи изготавливают сами из нильского ила, смешанного с рубленой соломой. Покрываются они грубо обтесанными деревянными балками, на которые накладываются стебли кукурузы и пальмового дерева. Сверху плоскую крышу покрывают циновкой и обмазывают кашицеобразной массой из нильского ила, мелко рубленной соломы и сушеного навоза. На крыше обычно располагается курятник и хранятся топливо и сельскохозяйственные орудия. К домику, как правило, примыкает небольшой дворик, наполовину покрытый стеблями кукурузы. Здесь содержится домашний скот — буйвол, корова, осел. Вся жизнь феллаха проходит в интенсивном труде. В течение круглого года он работает по 11—15 часов в сутки, используя самые примитивные орудия труда. С помощью фаса —тяжелой мотыги феллах вскапывает и рыхлит землю. Часто для вспашки земли феллахи используют также «михрат»— плуг без отвала, почти не отличающийся от того, который применялся египетскими земледельцами еще за 4500 лет до н. э. В такой плуг обычно впрягают корову или вола, а иногда осла или верблюда. Чтобы подготовить почву к посеву, феллахи производят целый комплекс работ, связанных с орошением. Они чистят ирригационные каналы, выгребая с их дна вручную большое количество ила. В период высокого уровня воды в Ниле крестьянин следит за ее поступлением на ноля. Когда же уровень воды в реке падает, он поднимает ее вручную, с помощью примитивных старинных приспособлении. Одно из них, винт Архимеда, применяется в Египте с эпохи Птолемеев. Это приспособление представляет собой винт внутри полого деревянного цилиндра, который вращается одним или двумя феллахами. Другой, широко используемый способ поднятия воды еще более примитивен: на берегу реки параллельно друг другу вбиваются две деревянные сваи, между которыми укреплен рычаг с прикрепленной к нему бадьей с одной стороны и противовесом — с другой. Это приспособление, именуемое шадуфом, дает возможность двум феллахам, сменяющим друг друга через каждые 2—3 часа, за 12 часов работы >полить участок размером около 500 кв. м. Тяжелый, изнурительный труд! Иногда несколько семей феллахов совместно владеют «сакией» — водочерпательным колесом, приводимым в движение тягловыми животными. Присмотр за работой сакии обычно поручают старикам и детям. Механические насосы применяются только в крупных хозяйствах.